您好,欢迎来到 新农人网 [登录] [注册]

我是大厨

最好有详尽的说明,例如美食的由来、食材的选择、美食的营养价值等等,制作步骤详尽准确,图片清晰。(想拍好美食,相机不是最关键的,最关键的是光线,建议在光线较好的地方拍摄)
圈主:大厨 管理: 暂无管理员

当前位置:

首页 我是大厨 豆豉牛肉酱

豆豉牛肉酱

shopnc(楼主)

食材用料:

牛肉末350克 蒜5瓣 老姜1小块

白酒20克 酱油10克

炒花生仁150克 花椒末2小勺

五香粉2小勺 豆豉150克

辣椒末120克 白芝麻20克

甜面酱40克 白糖3小勺

盐适量 玉米油600ML左右

菜谱做法:

1.蒜和老姜剁细,加入牛肉末中,再加入1小勺白糖,还有酱油、白酒


2.拌均匀,腌半小时


3.炒花生仁和豆豉


4.豆鼓略剁一下


5.花生仁也略捣一下


6.锅中倒入玉米油,热油后,倒入牛肉末,加入花椒末和五香粉,中火边铲边炸


7.炸至牛肉变深色,关小火,继续炸


8.炸至牛肉酥脆,颜色变得挺深


9.加入剁好的豆豉,略炒几下


10.再加入捣好的花生,炒均匀


11.加入辣椒末,炒均匀


12.加入甜面酱,2小勺白糖,适量的盐,炒均匀,撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存
shopnc 于 2015-12-17 最后编辑

相关附件